BIO DEPUIS 1993
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Vins issus de sélections parcellaires, à l’identité marquée
Terroir : galets roulés sur gress
Cépage : 100% Clairette Blanche
Vinification : Pressurage direct et fermentation à froid entre 16 et 18°
Degrés Alcool : 13%
Dégustation : Vin blanc brillant, aux nuances jaune paille. Nez éclatant, floral, complexe (genêt d’Espagne, écorce d'agrumes, curry). La bouche est dense, onctueuse, presque salée. Déclinaison très nouvelle d’un cépage ancestral.
Accord mets/vin : avec des couteaux en persillade, un carpaccio de st jacques.
Température de service : 10-12 degrés
Tarif : 13,50 €